onsdag 2 december 2015

Fyllda pannkakor. 4 portioner.

1 ägg
3 dl mjölk 
1,25 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 msksmör
200 g tunt skivad rökt skinka
200 g färdigcoleslaw

Käck ägget i en skål och vispa lätt. Häll på halva mängden mjölk, allt mjöl och tillsätt salt. Vispa till en 
slät smet och häll på resten av mjölken. Smält smöret och rör ner i smeten. Stek på hög värme med
lite smör. Vänd snabbt. Låt svalna en liten stund. Lägg sedan skinka på ena halvan av pannkakorna, lägg på coleslaw och vik ihop till wraps.

Varm fruktsallad med honung. 4 portioner.

2 äpplen
2 päron
2 kiwi
0,5 dl hasselnötter eller sötmandel
1 msk smör eller margarin
1 msk flytande honung
0,5 tsk kardemummakärnor

Servering: 0,5 lite glass

Skala frukterna. Kärna ur äpplen och päron. Skär frukterna i ganska stora bitar, cirka 2 x 2 cm. Hetta upp fettet i wok eller stekpanna och woka frukt och nötter cirka 2 min. Tillsätt honung och kardemumma och rör om försiktigt. Servera med glass.