Snabba kycklinggrytan. 4 personer. Tid: 30 minuter

700 g benfritt kycklingkött

1 gul lök

1 röd paprika

1 vitlöksklyfta

1 tsk torkad timjan

smör och rapsolja

2 dl vatten

2 dl grädde

1 msk koncentrerad kycklingfond

1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

salt och peppar

1. Skala och hacka löken. Skör paprikan i bitar. Riv eller finhacka vitlöken. Skär kycklingen i 2 centimeter stora tärningar. Tvätta redskap och händer noga efter hanteringen med rå kyckling.

2. Fräs kycklingen i ett par minuter med lika delar smör och rapsolja. Vänd ned gul lök och paprika

Och fräs någon minut till under omrörning. Avslutamed vitlök, timjan,vatten, grädde och fond. Koka upp, sänk värmen och sjud i 8 minuter.

3. Höj värmen något, red av med majsstärkelse löst i vatten och låt grytan småkoka några minuter till så att kycklingen är garanterat genomkokt. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris eller kokt

potatis, ärtor och blandade blad.

Kålpudding för 4personer. Tid 50 minuter

600 g fläskfärs

1 litet vitkålshuvud

1 liten gul lök

1 tsk finhackad färsk timjan

Salt och peppar

2 dl vatten

1/2 msk koncentrerAd kycklingfond

2 ägg

2-3 msk sirap

Smör och rapsolja

Till gräddskyn:

1 dl brynt kål

3 dl vatten

1 dl grädde

1 msk koncentrerad kycklingfond

1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

1 tsk kinesisk soya

Att äta till: kokt potatis, lingonsylt, salladsblad.

1. Skär bort rotstocken från kålen, strimla resten. Hacka gul lök och timjan. Bryn kål, lök

och timjan i lika delar smör och rapsolja i en gryta. Ta upp kålblandingen.

2. Blanda köttfärs, vatten och fond in samma gryta. Låt allt fräsa någon minut. Salta peppra och

blanda i äggen. Fördela köttfärsblandningen i en ugnssäker form och täck med brynt kål samt ringla

över sirap. (Spara en dl kål till såsen). Grädda kålpuddingen mitt i 175 graders ugn i 30-35 minuter.

3. Koka upp vatten, grädde, sparad kål och kycklingfond i en kastrull. Red med majsstärkelse och

sjud i 5 minuter. Smaka av med soja, salt och peppar. Sila skyn. Servera med kokt potatis, lingon

och sallad.

Tabbouleh

3dl bulgur

5 dl vatten

1/2 tsk salt

2 msk olivolja

1-2 vitlöksklyftor

1/2 gurka

1dl finhackad persilja

1 tsk mynta

1 limefrukt

1 krm svártpeppar

1. Koka upp 5 dl vatten och 1/2 tsk salt. Blanda med bulgur som får sjuda undér lock i

ca 12 minuter. Dra kastrullen från värmen och låt grynen dra i 5 minuter till. Tippa upp 

dem på ett fat ringla över olivolja och fluffia upp. Låt svalna.

2. Riv vitlök och gurka. Hacka persilja. Tvätta och riv det yttersta sklalet från en limefrukt.

Blanda allt, inklusive saften från limen med bulgur. Smaka av med svártpeppar.

Lättlagad mexikansk korvgryta

350 kryddkorv

500 g Go green grytbas Mexican Chili

400 g vita bönor

4 portioner  makaroner

1. Skiva korven och stek i en panna med hög kant.

2. Blanda Go green grytbas Mexican Chili tillsammans med en burk vita bönor och låt allt

bli varmt.

3. Koka makaroner enligt instruktionerna på förpackningen.

Servera grytan med ett gott bröd. Topp gärna med färsk persilja.

Lax med potatissallad

500 g lax i bit

1 kg färskpotatis

2 dl créme fraiche tomat/basilika

1 fänkål

Dill

Citron

1. Sätt ugnen på 150 C. Lägg laxen i en ugnsform. Pressa över citron, salt, peppar och lite olja.

Ställ in ca 15-20 minuter i ugnen.

2. Skrubba potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Dela i mindre bitar och lägg i en skål.

3. Strimla fänkålen och blanda med den kokta potatisen. Rör i créme fraiche. Smaka av med 

salt och peppar.

Servera  lax med potatissallad och toppa gärna med färsk dill och en skiva citron.

Entrecote med café de paris

Entrecote Café de Paris är en klassiker som normalt serveras med välkryddat aromsmör. Här kryddar vi köttet med de mest framträdande kryddorna men hoppar över feta tillbehör. 4 personer. Tid 30 minuter.

4 skivor entrecote

smör och rapsolja

Till kryddblandningen:

1 krm salt 

1 krm vitpeppar

1/2 krm curry

1/2 krm dragon

1/2 krm paprikapulver

1 riven vitlöksklyfta

Att äta till:

ugnsrostade potatisklyftor, broccoli, 4 tomater, bladpersilja.

Gör så här:

1. Blanda kryddorna och en riven vitlökklyfta. Gnid köttet med kryddblandningen och låt det vila 15 minuter i rumstemperatur. Snitta upp tomaterna, lägg i lite smör och salt.

2. Tvätta och dela potatisarna i klyftor. Ringla över rapsolja, salta och sätt in i 200 graders ugn i ca 20 minuter. När halva tiden gått sätts även tomaterna in i ugnen.

3. Stek köttet i lika delar smör och rapsolja, cirka 1 1/2 minut per sida i inledningsvis het panna. Sänk värmen när köttet fått färg och vänds. Servera med potatisklyftor, grillad tomat, lättkokt broccoli och bladpersilja.