3 dl vetemjöl
2 dl kallt vatten
3 dl vispgrädde
Smält matfettet och låt det svalna. Rör samman mjöl och vatten till en jämn smet. Låt blandningen stå en stund. Vispa grädden. Tillsätt matfettet och rör sist försiktigt ner grädden. Hetta upp våffeljärnet. Pensla med matfettet till första laggen. Häll på ca 3/4 dl av smeten per gång, bred ut den något. Grädda våfflorna och lägg dem på ett galler.