Pasta med bacon i ost- och örtsås. 4 personer. Tid: 20 minuter.

400 g torr fullkornspasta

salt

1 msk smör eller olivolja

Till såsen:

300 g bacon, 2 paket

1 gul lök

3 dl vatten

2 dl grädde 

2 dl riven ost

1/2 msk vegetarisk bulljong i pulverform

1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

1 msk hackad persilja

1 msk färsk timjan

svartpeppar

Att äta till: isbergssallad, små tomater, bladpersilja.

1. Strimla skivad bacon. Finhacka den gula löken. Fräs dem med en knapp matsked smör i en

kastrull. Tillsätt vatten och grädde. Koka upp och rör i riven ost, buljongpulver och majsstärkelse

löst i vatten. Sjud sakta i fem minuter.

2. Koka pastan. Låt rinna av i durkslag och tippa tillbaka i kastrullen med en klick smör och svart-

peppar.

3. Smaka av såsen med hackad persilja, timjan och svartpeppar. Fördela pastan i djupa tallrikar och

häll över såsen. Garnera  med bladpersilja och bjud salladsblad och halverade körsbärstomater till.

Nudlar med räkor och blandade grönsaker. 4 pesoner. Tid: 20 minuter.

200 g torkade äggnudlar

400 g skalade räkor

1 rödlök

1 gul lök

100 g haricots verts

1 morot

1/2 kålrot

rapsolja

salt

torkad, flisad chili

1. Skär lökarna i tunna klyftor. Strimla morot och kålrot fint, gärna bara i några millimetertjocka stavar.

Stek lök, bönor och rotsaker i rapsolja till dess dom börjar mjukna. Ta upp blandningen.

2. Lägg äggnudlarna i kokande vatten och koka dom en minut. Slå upp i durkslag och låt dom rinna av.

3. Hetta upp pannan ordentligt. Stek nudlarna i olja någon minut. Tillsätt räkor och chili och stek en

knapp minut till och avsluta med de förberedda grönsakerna. Smaka av med salt och servera bums.

Italiensk pastagratäng. 4 personer. Tid: 50 minuter

500 g penne pasta

1 msk olivolja

500 g kassler

1 gul lök

5 dl riven ost

Til såsen:

2 msk smör

21/2 msk vetemjöl

5 dl mjölk, 3 procent

2 dl grädde

11/2 msk konc. kycklingfond

1-2 vitlöksklyftor

1 tsk torkad oregano alt. 1 msk färsk

salt och svartpeppar

Att äta till: 4-5 tomater, isbergssallad, persilja

1. Koka pastan i saltat vatten något kortare än vad som står på paketet. Låt rinna av i durkslag, lägg

tillbaka i kastrullen, häll i en skvätt olja och rör om.

2. Skär kanslern i små bitar. Finhackä löken och riv osten.

3. Fräs samman smör och vetemjöl i en kastrull. Späd med mjölk och grädde och se till att det blir en

slät sås som får sjuda i 5 minuter. Blanda ost, lök och kassler med pastan i pastakastrullen.

4. Tillsätt riven vitlök, oregano, fond och sås. Salta, peppra och tippa upp i ugnssäker form. Grädda

i cirka 35 minuter. Servera med skivade tomater, sallad o h persilja.

Tabbouleh

3dl bulgur

5 dl vatten

1/2 tsk salt

2 msk olivolja

1-2 vitlöksklyftor

1/2 gurka

1dl finhackad persilja

1 tsk mynta

1 limefrukt

1 krm svártpeppar

1. Koka upp 5 dl vatten och 1/2 tsk salt. Blanda med bulgur som får sjuda undér lock i

ca 12 minuter. Dra kastrullen från värmen och låt grynen dra i 5 minuter till. Tippa upp 

dem på ett fat ringla över olivolja och fluffia upp. Låt svalna.

2. Riv vitlök och gurka. Hacka persilja. Tvätta och riv det yttersta sklalet från en limefrukt.

Blanda allt, inklusive saften från limen med bulgur. Smaka av med svártpeppar.